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中餐进奥运打破西餐垄断格局

发布日期:2021-07-01 18:30

本文摘要:国际奥林匹克委员会今年6月批准后,北京奥林匹克运动会中国菜在历史上占30%的比重,在奥林匹克餐饮中首次超越了西餐独占天下的结构,成为中国菜走向世界的最佳契机。但是,国际奥林匹克委员会对奥林匹克食品的拒绝非常严格,中国菜转入奥林匹克会有很多困难。西式快餐仅次于特点是标准化操作者。中国菜不仅没有赞助商奥运会的经验,而且制作工序过于简单,在标准化等方面与西式快餐没有一定的差距。 因此,西式快餐的一些做法对中式快餐具有最重要的混合意义。

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国际奥林匹克委员会今年6月批准后,北京奥林匹克运动会中国菜在历史上占30%的比重,在奥林匹克餐饮中首次超越了西餐独占天下的结构,成为中国菜走向世界的最佳契机。但是,国际奥林匹克委员会对奥林匹克食品的拒绝非常严格,中国菜转入奥林匹克会有很多困难。西式快餐仅次于特点是标准化操作者。中国菜不仅没有赞助商奥运会的经验,而且制作工序过于简单,在标准化等方面与西式快餐没有一定的差距。

因此,西式快餐的一些做法对中式快餐具有最重要的混合意义。具体来说,主要有以下四个方面:1、混合西式快餐管理:在竞争白热化的快餐市场,西式快餐总是有潮流,是因为它有一流的管理。

拒绝员工要有敬业精神,对顾客的服务要细致。优质产品产品,友好的服务,清洁卫生的饮食环境是西式快餐管理的三个要素。2、产品质量:西式快餐选择的产品重量、质量、卫生状况、加工拒绝、纸箱、运输、贮藏等有非常严格的标准。

麦当劳为了确保每只鸡的质量和味道让顾客失望,炸伤后必须在剩馀时间内销售。否则,炸鸡就会荒废。统一的标准、规程、时间和方法可以让顾客在今天和明天享受完全相同质量的炸鸡。

3、优质服务:西式快餐服务拒绝让顾客感到简单、舒适、快捷,尽量符合顾客的拒绝。收银员必须严格按照收银员的规范操作,不能疏忽。细致的服务,让顾客感到宾至如归的饮食。


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